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Il 12 maggio prende il via il giro del mondo della food innovation con 16 giovani ricercatori.Il Future Food Institute di Bologna – organizzazione no-profit impegnata nella ricerca, nella…
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Era una riforma che si attendeva da anni, e come sempre accade ha scatenato grandi discussioni e polemiche. Parliamo dell’etichettatura della pasta, una questione complessa che riguarda tutta…
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Quando la valorizzazione del settore agroalimentare italiano passa anche dalla diffusione della cultura del cibo: Treccani e Qualivita lanciano Treccani Gusto nell’Anno del Cibo Italiano. Lanciare…
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Anche le cose belle possono cambiare in meglio, ed è proprio il caso del nuovo sito di Erbacipollina!È arrivato il momento di un cambio radicale anche per noi, e lo facciamo con un nuovo…
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Anche nel mondo del food esistono alcuni personaggi in grado di influenzare gli acquisti, lanciare tendenze e muovere i mercati. Ecco la classifica dei più noti food influencer italiani! State…
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Cosa c'è di meglio che leggere un buon libro accompagnati dal proprio piatto preferito? Scopri la nuova iniziativa di Mondadori in collaborazione con Deliveroo! Quella di Deliveroo…
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Cosa può nascere tra noi e Germinal Bio, azienda specializzata nella produzione di alimenti biologici? Beh, tante cose bellissime. Per noi di Erbacipollina questo 2016 è iniziato…
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Ve ne avevamo già parlato alcuni mesi fa: il prossimo 14 dicembre entrerà in vigore il nuovo regolamento europeo sulle etichette alimentari. Una normativa che ha l’obiettivo di uniformare…
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App.etite, un incontro voluto da Stefano Bonilli,“una riunione nella quale discutere con chi è impegnato in iniziative nuove in Italia e all’estero e dove ascoltare chi ha già dato vita…
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Dopo un iter di oltre dieci anni, il paesaggio vitivinicolo di Langhe-Roero e Monferrato (Piemonte) è stato iscritto dall’Unesco nel patrimonio mondiale dell’umanità. Un grande risultato…
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Per chi come noi si occupa di food marketing, e ancor più in particolare di food packaging, si avvicinano alcune rilevanti novità legislative. Il 13 dicembre 2014, infatti, entreranno in vigore…
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Food design e tecniche culinarieIl food design e le nuove tecniche di cucina si uniscono in maniera straordinaria dando vita a Modernist Cuisine. Di cosa si tratta? Di un’enciclopedia gastronomica…
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